Kreis くらいす
ガルテンコープ
ドイツの南西のフライブルクで共同で農業を営んでいる市民団体です。２９０人(２０１６年時点)の会員が共同に出資し、協力して野菜を栽培し、収穫を分けあっています。化学肥料は使わない、地産地消など環境に配慮が徹底されています。
活動内容
設立趣旨
目的
・環境に配慮した作物の栽培
→会員が共同で出資し、環境に配慮した方法で協力して作物を育てています。収穫した野菜は自転車等でそれぞれのシェアポイントに運ばれていきます。シェアポイントはフライブルクに全１７か所あり、前庭やカフェ、共有スペース、地下室など様々なところにあります。会員はそのシェアポイントで他の会員と分け合いながら、自分の野菜をもらっていきます。
・季節に応じたイベント
→季節や収穫に応じてイベントを開催しています。秋には収穫祭があったり、冬に備えてザワークラフトをつくる等の企画がされています。
・持続可能な農業
→化学肥料を使わない、内燃機や電動機を動力とする農業機械を極力使わない、季節に合う作物を栽培する、地産地消、種も自給自足等、環境配慮に徹底して農業を営んでいます。
・食の安全
→会員は農作業を手伝い、自分の食べる野菜がどのように育てられているか知ることができます。また誰がどのようにどこで育てているかを知ることは食に対して安心を与えるでしょう。
・市民の交流と学びの場
→みんなで協力して農作業をすることで、市民間の交流が生まれます。同時に、農や自然に直接関わり、人と自然のつながりを感じることができます。
・老若男女、さまざまな立場の市民が協力して活動しています。
→コアメンバー：7人(以前から庭師、農業経営者、環境福祉関係の分野で活躍していた方々です。)
→会員：約300人（ガルテンコープの理念に共感する、年齢や立場、国籍が様々な人が会員となっています。）
・2009年 創立
・2011年 実践開始
・様々な社会問題に解決しうる、共通の戦略だ！
→気候変動や有限である化石燃料、遺伝子組み換えや工業的大規模農業に関する問題に対し、有機農法の農家が増えていきました。しかし、有機農業そのものも大型農業化し、ドイツ国内の有機農業農家は海外の大型有機農業農家との価格競争に敗れ、一時期1年に600ものドイツ有機農業農家が経営できなくなる事態に陥りました。この社会的状況を解決するべく、ガルテンコープが設立しました。
ザワークラフト作りや収穫祭や赤ビートの収穫に参加しました。
ザワークラフト作りには妊婦さんから、赤ちゃんを連れたお母さん、大学生やお年寄りの方まで幅広い世代の方々が参加していました。たくさん収穫されたキャベツをザワークラフトにして保存します。キャベツを半分に切り、それをスライサーにかけ、塩と月桂樹の葉を加えて揉みます。そして、1か月以上寝かせ、ザワークラフトが完成します。参加者がそれぞれ自分に無理のない仕事を請け負い、協力して作業を進めていきました。このような作業を通して、様々な世代の人と関われるということも、このイベントの魅力です。
（訪問日：2015年9月29日火曜日）
メンバー
活動日時
・基本毎日
・作業・イベントはホームページにてお知らせします。
課題
これから
もっと知りたい！
・気候
→悪天候や気候の変動に柔軟に対応できるようにしていくことです。
・人と人の関係
→時には世代間で意見の食い違いが生じることもあります。しかし、それらも乗り越え更に団結力を高めていっています。
・土地の購入
→現在は土地を借りている状態です。
将来的には、土地を購入することを目指しています。
・住所 Gartencoop e.V. Freiburg
Adlerstr. 12
79098 Freiburg i.Br. Germany
訪問レポート
収穫祭にも国籍や世代を超えて多くの人々が訪れていました。収穫物を使った美味しい料理がカンパ制で頂くことができました。また、畑見学ツアーや合唱なども聞くことができとても賑やかなお祭りでした。
（訪問日：2015年10月3日土曜日）
赤ビートの収穫では、午前と午後にまたがり、作業をしました。こちらにも小さな子供を連れたお母さんを始め、お年寄りまで様々な人が参加していました。道具も借りることができ、収穫の方法も教えてもらい、作業はそれぞれのペースで行うことができます。自分で畑を持ちたいと思っても、持つのが難しいという方も、汚れてもいい服さえ来て来れば、農作業に関わることができます。昼食もみんなでガルテンコープの畑からの収穫物を使った料理を頂きました。みんなで作業した後の昼食はより一層おいしく、また市民の方々とも交流できました。
（訪問日：2015年10月10日土曜日）
Kooperative GartenCoop Freiburg
・日本語の場合：当ページ管理者が仲介してガルテンコープ（GartenCoop)
に問い合わせます。
・ガルテンコープ(GartenCoop)に直接問い合わせの場合（ドイツ語、または英
語が可能）：
ガルテンコープは農を通して、市民に自然を学ぶ機会と人々の交流の機会を提供しています。野菜の栽培方法も、徹底的に環境に配慮され、かつ配布方法も極力自転車が使われています。野菜は自分が好きな時に好きな野菜が得られるというわけではなく、また、自然農法で育てられているために不揃いの野菜もあります。しかし、本来の野菜のあるべき姿、そして誰がどこでどのようにその野菜を育てているかが分かることは、それに勝る価値があります。そういった理解のある方々が会員となり共にガルテンコープを作りあげていっています。
ガルテンコープ フライブルク
アドラー通り 12
79098 フライブルク